茄子と人参のあんかけ

　

 　　ざいりょう　（２人分）

　　　茄子　３本　　　にんじん　１本　　　

　　ピーマン　２個

　　（味付け）

　　豆板醤　小さじ１　　醤油　大さじ１　　　砂糖　大さじ１　

　　酒　　大さじ１　　かたくり粉　大さじ１　　ごま油　少量

　　おろししょうが　１かけ分　　　にんにく　１かけ　

　　つくりかた

１.茄子を３ｃｍ〜４ｃｍくらいの大きさに切り、にんじんとピーマンはみじん切りにする ２．１をごフライパンにいれ、ごま油とおろししょうがとにんにくを入れて、茄子がやわらかくなるまで炒める
３．２にしょうゆと砂糖と酒と豆板醤をいれて炒める ４．３に水にといた片栗粉を入れ､煮立ったらできあがり