大根の旬の冬の時期によく作る一品です。大根を買うと、長い葉がついていて、何かに使えないかと迷った時に作ってみました。大根の葉でお好み焼きを作ると、あっさりした味に仕上がります。
【材料】(２人分）
【味付け】
【作り方】
１．大根の葉をみじん切りにする
２．ボウルにお好み焼き粉と水を入れて、混ぜ、その中に１の大根の葉と卵を入れて、混ぜ合わせる
３．フライパンに油をひき、２を広げて入れて焼く
４．きつね色の焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も焼く
５．両面がきつね色になるまで焼いて、できあがり。ポン酢やソースマヨネーズをつけて、いただく
（2023年1月25日）
お好み焼きにキャベツを入れずにねぎを使い、そばでなくうどんを入れて作りました。ねぎを大量に入れるので、ねぎが好きな方におすすめです。ねぎの独特の食感がお好み焼き粉と混ぜることでふんわり仕上がり、おいしくいただけます。うどんのモチモチ感もアクセントになって、おいしく仕上がります。
時短のためにグラタンの素を使って作った一品です。小麦粉とバターから作ると、手間がかかるので、簡単に素を使いました。味は小麦粉から手作りするよりもしっかりした味がついているので、ブロッコリーやたまねぎを入れて作ると相性がバッチリです
お好み焼きではボリュームが足りないと思う方やそばが好きだという方にぴったりな一品です。そばを入れるとかなりボリュームがでるので、食べれる量でそばの量とキャベツの量を調節するといいでしょう。お好みでかつお節や青のりをかけて下さい
定番のお好み焼きの豚玉にお餅を入れて作った一品です。お餅を入れることで、もっちりとした食感が味わえ、風味も増します。豚玉よりも満腹感があるので、自分に合うサイズをキャベツの量で調節して作ってみてください
お好み焼き粉に小松菜とはんぺんを入れて焼きました。小松菜をお好み焼きにするとあっさりしていて、はんぺんのふわふわ食感がいいアクセントになっています。ポン酢であっさりといただくのがおすすめです。ソースとマヨネーズをかけても合うので、お好みで試してみてください