油揚げにミンチをぬって巻くという斬新な料理です。スペシャル感を出したい時やイベント時に最適な料理です。少し手間がかかりますが、一度は試してもらいたいものです。
【材料】(２人分）
【味付け】
【作り方】
１．油揚げを沸騰したお湯にいれ２分くらいゆでて、油抜きをし、１枚に開いておく
２．長ねぎをみじん切りする
３．合びき肉にみじん切りにした長ねぎ・パン粉・卵・おろししょうがを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味付けをする
４．１の開いた油揚げに３をぬり広げ、その上に焼き海苔をのせて、端からくるくると巻く
５．４をラップなしで５００Wの電子レンジにいれて、４分くらい加熱する
６．５をフライパンに移して、中火で転がしながら全体に焼き色をつける
７．表面がかりっとしたら、一口大に切り分けて、できあがり
８．しょうゆと砂糖とおろししょうがを混ぜたタレをつけて食べる
（2023年1月30日）
サラダの上に豚肉をのせた一品です。サラダと一緒にドレッシングをかけて食べるので、あっさりした味わいになり、夏バテで食欲がない時でも、ぴったりの一品です。
分厚いロースの豚肉を焼いて甘辛いタレをからめる一品です。お肉をがっつり食べたいときに作ります。牛肉は値段が高く、手が出ないときによく作るので、おすすめです。キャベツの千切りを添えました。
鶏肉を一口大に切って、くしに刺して焼き、甘辛いタレをからめた一品です。やきとりは外食で食べることの方が多い一品ですが、たくさん食べたい時は家でも作ります。家で作る時は、ついつい串に刺す手間を省いて、そのまま焼いてしまいがちですが、串に刺して、ひと手間かけるだけで、見た目も変わるので、家族にも好評です。
冬になるとよく作る一品です。豚肉と白菜をポン酢で食べるとあっさりした味で、たっぷり食べることができます。白菜の料理で迷った方はぜひ試してみてください
ご飯をがっつり食べたい時につくる一品です。生姜の甘辛いタレが絶秒で、いつも以上にご飯を食べてしまいます。いろどりにレタスを添えました。
キャベツの旬の、春・冬によく作る一品です。キャベツに味噌をからめると、無限にキャベツが食べられます。キャベツをたくさん食べたい時におすすめです。
焼いた鶏肉を大根おろしで食べる一品です。鶏肉に大根おろしをかけることで、鶏肉があっさり食べられます。鶏肉の照り焼きとは大根おろしを加えること以外、ほとんど料理工程が同じですが、仕上がる味が全然違います。あっさりした味で食べたい時はみぞれ煮がおすすめです。
牛肉を味わい時におすすめの一品です。肉料理の中で、頻繁に作る料理です。甘辛いタレの味で、ご飯がすすみ、牛肉本来の旨みも楽しめます。
ハンバーグのアレンジ料理です。あげの中にハンバーグと同じタネを入れるので、同じような味になるのかと思いますが、全然違う料理になります。ハンバーグよりもあっさりした味です。
ハンバーグを作るときに普段と違う具材を入れたいと考えたときに作った一品です。はんぺんと入れることで、ふわふわした食感と魚っぽい風味が味わえ、絶品です。
ハンバーグのアレンジ料理です。定番のハンバーグにひじきを入れてみました。ひじきは鉄分も豊富で栄養満点です。ハンバーグに入れることで手軽にひじきも食べられるので、一石二鳥な一品です。
ハンバーグのアレンジ料理です。しいたけを合わせることにより、しいたけの旨味とミンチがそれぞれにしっかりと感じることができ、具材として中に入れるよりおいしくいただけます。肉厚のあるしいたけがよりおすすめです。
誕生日や記念日に作る一品です。とっておきの日に少し高い霜降りの牛肉を買ってきて、家で焼きます。焼き方もお好みで調節できるので、おいしくいただけます。大根おろしで食べるタレを紹介していますが、細切りにしたたまねぎを入れてもおいしくいただけます。付け合わせにポテトサラダとレタスをブロッコリーを添えました
豚肉とキャベツを使う料理を考えた時に作った一品です。初めて作った時は豚肉とキャベツの炒めに卵を巻くのは合うのだろうかと半信半疑で作ったのですが、食べてみると、味にはまってしまい、月に一度は作る定番の料理になりました。作り方は簡単なので、案外とおすすめです。
よく作る定番の一品です。餃子といえば定番の食材であるニラをメインにして作ります。餃子は中身の具次第で、味がとても変わるので、その日の気分によって、今日は何の具材で作ろうかと考えますが、豚ひき肉の脂の入り具合によっても、味はかなり変わります。餃子をたくさん食べたい方は豚の脂は少なめのひき肉を選んで、あっさり作られるのがおすすめです。
冬によく作る一品です。ミンチをキャベツに巻いて煮込むので、熱々で食べると、体も一緒に温まります。コンソメ味であっさりといただけます。
にんにくの芽の食感が大好きで、よく作る一品です。にんにくの芽のシャキシャキ感と牛肉の弾力感を同時に味わえるので、やみつきになります。
鶏肉の調理法の中で定番の一品で、一年を通してよく作ります。鶏肉を焼いて味付けをするので、比較的手軽な料理です。甘辛いタレと鶏肉との相性はばっちりで、ご飯を何杯も食べられます。
豚のミンチとたまねぎを混ぜて、シュウマイの皮で包んで、蒸しました。一年を通して、よく作る定番の一品です。大量にタネを作って、一度に蒸し器で蒸すので、たくさん作ることができます。比較的作る量を調節しやすいので、人数の多いときやがっつり食べたい時におすすめです。
豚トロをシンプルに焼きました。焼き肉をする時に一緒に焼く一品です。豚の脂身が多いので、シンプルな味付けでおいしくいただけます。
骨付き肉をタレにつけて焼いた一品です。お肉をがっつり食べたい時に作ります。豚肉の脂っこさがやみつきになり、甘辛いタレで、ご飯が何杯も食べられます。骨付きなので、お鍋で煮込むと、１〜２時間はかかりますが、オーブンや圧力鍋を使うと、時短で作ることができます
豚肉を長時間お鍋で煮こみます。タレが肉にからんでいるので、ご飯がすすむ一品です。豚肉がトロトロにやわらかくなり、脂の部分も甘辛いタレと合わさって、おいしくいただけます。お鍋で煮込むと１時間くらいかかりますので、圧力鍋を使うのも効果的です。
お鍋に牛肉・白菜・春菊・豆腐は必ず入れて、煮こみます。寒くなるとよく作る一品です。牛肉をおいしく食べられる一品ですし、野菜も同時にたくさん食べられるので、栄養満点です。お野菜も洗って切るだけなので、短時間で、手軽に作ることができます。たくさん食べたい時や人数が多い時は携帯用のコンロを机に置いて、火をつけながら、具材を追加して食べられるので、たくさん食べるときには最適です。
鶏の皮をフライパンで焼き、甘辛いタレでからめた一品です。鶏肉の皮の部分が好きな方におすすめです。鶏皮の油が甘辛いタレとからんで、ご飯がすすみます。お酒のあてにも最適です。
にんじんを豚肉で巻いて、甘辛いタレで煮込みます。月に一度は作る我が家の定番の一品です。豚肉のバラとにんじんがちょうどいいバランスで、絶品です。またご飯もすすみ、お酒のアテにも最適です。
以前は市販の唐揚げ粉を使ったりしていましたが、いろいろな味を試した結果、しょうゆ・にんにくだけの味付けといったシンプルな味に行きつきました。おろしにんにくとしょうゆはどこの家庭にも常備していると思いますので、唐揚げ粉がなくても買い物に行かないで、からあげが作ることができます。シンプルな味ですが、にんにくがお肉を引き立ててくれて、美味です。
かたまり肉は日常的にあまり買うことがないので、特売で買ってきた時や頂いた時などに、せっかくなので、家での調理を挑戦してみて下さい。少し手間と時間がかかりますが、家でもお店のような味に作ることができます。
鶏肉をトマトで煮込んだ一品です。トマト味は酸味が強いので、コンソメでまろやかな味に仕上げ、鶏肉のタレに合うように仕上げています。
鶏のレバーを甘辛く煮た一品です。鉄分をたくさん含んでいるので、鉄分を取りたい時におすすめです。レバーの食感は少しクセがあるので、苦手な方もおられるかもしれないですが、、甘辛く味付けすると、案外とおいしくいただけます。
鶏のミンチをつくねにした一品です。鶏のひき肉にねぎを混ぜると、肉のぼそぼそ感がなくなり、ネギの風味がいいつなぎとアクセントになります。タレの味で作りましたが、塩味もおすすめです。
分厚い豚肉のロースに小麦粉と卵とパン粉をつけて、油で揚げました。お腹がすいていて、ご飯をがっつりと食べたいときに作りたい一品です。家で油ものを作ることに抵抗がある方でも、家で揚げると、コストを抑えられて、たくさんの量を作ることができます。一度作れば、行程は少ないので、簡単に作ることができます。自分で揚げると、揚げたてだし、おいしく感じられるので、作ってみる価値アリです。
１本のアスパラガスを切らずに豚肉で巻いた一品です。アスパラガスは肉を巻く前に先にゆでたので、豚肉がきつね色になるように、カリッと焼きました。アスパラガスは先にゆでずに、豚肉を巻いてから、じっくり弱火で蒸し焼きにしても仕上がりは同じようになります。作り方はお好みでやりやすい方法をおすすめします。
ナスを豚肉で巻いた一品です。ナスにしっかりと味がしみて、豚肉の旨味をいい具合にマッチしています。ご飯を何杯でも食べられます。
すじ肉を野菜と一緒に味噌味で煮込みました。すじ肉は肉の中までやわらかくなって、味がしみていて、おいしく仕上がります。すじ肉は固く調理がしにくい印象を持ちますが、じっくり煮込むことで、中までやわらかくなります。鍋で作るのが難しい方は電気圧力鍋を使うと、火の調節もいらないので、下処理をしてから、セットするだけで、簡単にやわらかい肉が作れます。
もやしを豚肉で巻いた一品です。豚肉ともやしを一緒に食べることで、もやしのシャキシャキ感と豚肉の旨味を同時に感じられます。シンプルな味付けでも十分旨味が出ているので、おいしくいただけます。
大根を豚肉で巻いた一品です。豚肉で巻いた大根までしっかりと味がしみていて、おいしく仕上がります。大根の苦みと豚肉の甘みとがマッチして、あっさりといただけます。
もつの下処理をして、圧力鍋で、煮込みました。鍋で火にかけて作るのと所要時間は変わりませんが、圧力鍋で作ると、途中で中まで火が通っているかの確認がいらず、中までやわらかくなって、味がしっかりしみて、できあがります。もつを調理するのも少し抵抗がある方も圧力鍋で作れば、簡単にてきます。
豚肉を焼いて、甘辛いタレと大根おろしを混ぜてかけました。大根おろしを混ぜることにより、大根の辛みで味がひきしまり、豚肉をあっさりといただけます。
長芋を豚肉で巻いた一品です。長芋は生でも食べられる食材なので、豚肉に火が通ればいいので、豚肉をきつね色にしっかり焼きました。長芋のシャキシャキ感が残るくらいに焼くのがベストです。
えのきを豚肉で巻いた一品です。えのきの旨味が豚肉をおいしくしてくれます。食べるときにえのきは歯で噛み切りにくいので、一口大サイズに最初からナイフ等で切っておくほうがベストです。
鶏のミンチにマヨネーズ・ケチャップ・塩・こしょうを入れて混ぜたものを丸くして焼いた一品です。油で揚げないので、唐揚げよりも油をカットできます。鶏のミンチを使っているので、カロリーも低く、味もあっさりしていて、何個でも食べられます。
鶏むね肉で揚げ焼きしました。むね肉なので、脂身が少なく、揚げ焼きなので、油も少なく、あっさりとカロリーも控え目で、いただける一品です。
ハンバーグに豆腐を入れて作りました。豆腐を入れることで、ヘルシーになり、あっさりとした味になるので、ポン酢がとても合います。あっさりとしているので、何個も食べ過ぎてしまうので、食べ過ぎ注意です。ハンバーグとはまた違った味わいです。
ハンバーグに玉ねぎを使わずに、にんじんを入れました。にんじんは甘みが多く、ふっくらしたハンバーグができました。甘さは玉ねぎよりも強いので、甘いハンバーグに仕上がります。ふっくらとやわらかいので、スタンダードのハンバーグのアレンジに最適です。
サラダの上に豚肉をのせた一品です。サラダと一緒にドレッシングをかけて食べるので、あっさりした味わいになり、夏バテで食欲がない時でも、ぴったりの一品です。
あじに小麦粉をつけて、油で揚げました。あじの大きさが小さいので、三枚におろすと、食べることができる身が少なくなるので、からあげにしました。
あじを胡麻で和えた一品です。あじをあっさりとした味で食べたいときに作ります。お刺身と違った食感を感じることができ、お酒のあてにもなる一品です。
酢飯を油揚げの中に入れて作ります。油揚げの数とご飯の量を増やせば、一度に多くの量を作ることができるので、大人数で集まる時やたくさん食べたい時に向いています。ご飯があげの中に入ってるので、お箸でつかみやすく、取り分けしやすいので、イベント時でもおすすめの一品です。ご飯にいろいろな具材を混ぜてアレンジを楽しめます。
イワシに小麦粉をつけて。油で揚げました。釣りに行って、小さいカタクチイワシを大量に釣ってきたので、作りました。小さいカタクチイワシでも、１匹ずつ内臓を取り出さなければならないので、少し作業が大変ですが、からあげにすると、内臓以外はすべて食べられるので、カルシウムも豊富です。身がふわっとした食感が味わえ、シンプルだけど、たま食べたくなる一品です。
イワシの頭と内臓を取り除いて開き、骨を取ってから、小麦粉をつけて焼き、甘辛いタレをからめて焼きました。子供の頃は、イワシは骨が多くて、食べにくい魚だったので、あまり好きではありませんでしたが、イワシの蒲焼きを食べ、小骨も少しも気にならず、イワシが好きになりました。イワシが苦手な方でも、無理なく食べることができる一品です。蒲焼きを甘辛いタレにからめているので、がっつりご飯を食べたい方にもおすすめです。
ウルメイワシの頭と内臓と骨を取り除き、開いて刺身にしました。釣りでつった時はイワシも新鮮なので、当日に料理ができるのであれば、作ります。イワシは鮮度が落ちやすいので、刺身で食べる場合は釣った当日がおすすめです。イワシ自体、刺身で食べられることが貴重な魚なので、おいしくいただけます
オクラをゆがいて、かつおであえて作る一品です。あと一品欲しいと思ったの時によく作る料理です。オクラのねばねば感を味わえ、あっさりした味に仕上がります。夏バテや食欲のないときに、食べやすいです。
冬になるとよく作る一品です。豚肉と白菜をポン酢で食べるとあっさりした味で、たっぷり食べることができます。白菜の料理で迷った方はぜひ試してみてください
ご飯をがっつり食べたい時につくる一品です。生姜の甘辛いタレが絶秒で、いつも以上にご飯を食べてしまいます。いろどりにレタスを添えました。
冷凍したご飯や冷ご飯がたくさんある時に作る一品です。豚ひき肉の甘辛い味がご飯と混ざって、そこにレタスを入れることにより、豚ひき肉の脂っこさも感じなくなるので、相性ばっちりです。甘辛いタレでご飯が進むので、昼食にもってこいの料理です。
キャベツの旬の、春・冬によく作る一品です。キャベツに味噌をからめると、無限にキャベツが食べられます。キャベツをたくさん食べたい時におすすめです。
カレイの魚を甘辛く煮つめて作る一品です。カレイは一年中とれる魚なので、比較的季節を問わず、作れる料理です。カレイはいろいろな調理法で食べられますが、子持ちカレイは煮付けがおすすめです。身がやわらかく、味が淡白で、カレイの身だけでなく、子も煮付けにすることで、おいしくいただけます。
ぶりのあらと大根を煮つめて作る一品です。ぶりの身の照り焼きもおいしいですが、あらは骨についてる身や頭の部分の身なので、特に脂がのっていて、身がやわらかく、煮付けでおいしくいただけます。
鯛の頭の部分を煮つめて作る一品です。外食で食べたときにおいしかったので、作ってみました。鯛の頭のアラは案外と身がついており、脂がのっていて、身がやわらかくおいしくいただけます。
秋によく作る一品です。ホイルの中に鮭と野菜を入れて蒸し焼きにするので、魚と野菜を同時に調理ができ、時短にもなります。塩・こしょうとしょうゆのシンプルな味で素材本来の味を楽しめます。他にしめじ・ピーマン・もやしを入れてもおいしくできます。
さつまいもの天ぷらは天ぷらの定番なので、一年間を通してよく作る一品ですが、特に旬の秋によく作ります。秋のさつまいもは甘みがあり、ほくほくしていておいしくいただけます。調味料をつけなくても、揚げるだけで、そのまま食べられます。
餃子のタネにセロリを入れました。年間を通してよく作る一品です。初めは餃子のタネにセロリを入れたらどんな味になるだろうと試しに作ってみたのですが、思った以上にセロリの香味が豚肉と相性が合い、絶品でした。それからはうちの餃子といえば、セロリ餃子が定番です。
スパゲティーを作る時の定番の一品です。手作りすると野菜の形が残ったままになりますが、それが功を奏して、ミートソースの味がしみて、おいしくなります。野菜をたくさん使ったソースなので、栄養満点です。
ハンバーグのアレンジ料理です。あげの中にハンバーグと同じタネを入れるので、同じような味になるのかと思いますが、全然違う料理になります。ハンバーグよりもあっさりした味です。
グリンピースは春が旬なので、たくさんいただいたり、収穫できた時に作る一品です。グリンピースを揚げることで、豆がホクホクしておいしくいただけます。にんじんと一緒に揚げれば、栄養満点です。
ハンバーグを作るときに普段と違う具材を入れたいと考えたときに作った一品です。はんぺんと入れることで、ふわふわした食感と魚っぽい風味が味わえ、絶品です。
ハンバーグのアレンジ料理です。定番のハンバーグにひじきを入れてみました。ひじきは鉄分も豊富で栄養満点です。ハンバーグに入れることで手軽にひじきも食べられるので、一石二鳥な一品です。
ハンバーグのアレンジ料理です。しいたけを合わせることにより、しいたけの旨味とミンチがそれぞれにしっかりと感じることができ、具材として中に入れるよりおいしくいただけます。肉厚のあるしいたけがよりおすすめです。
よく作る定番の一品です。餃子といえば定番の食材であるニラをメインにして作ります。餃子は中身の具次第で、味がとても変わるので、その日の気分によって、今日は何の具材で作ろうかと考えますが、豚ひき肉の脂の入り具合によっても、味はかなり変わります。餃子をたくさん食べたい方は豚の脂は少なめのひき肉を選んで、あっさり作られるのがおすすめです。
冬によく作る一品です。ミンチをキャベツに巻いて煮込むので、熱々で食べると、体も一緒に温まります。コンソメ味であっさりといただけます。
豚のミンチとたまねぎを混ぜて、シュウマイの皮で包んで、蒸しました。一年を通して、よく作る定番の一品です。大量にタネを作って、一度に蒸し器で蒸すので、たくさん作ることができます。比較的作る量を調節しやすいので、人数の多いときやがっつり食べたい時におすすめです。
トマトやレタスとうどんを混ぜて、つゆとドレッシングをかけていただく一品です。夏の暑い日に、あっさりとしていて、かつ、冷たくして食べられる料理です。うどんなので、のどごしもよくいただけます。夏バテ等で食欲のない時でも、さらっと食べきることができます。作る時も手間をかけずに、市販のドレッシングを使っています。
セロリハンバーグにしそを入れました。しそとセロリは風味がどちらも強いですが、喧嘩せず、いいバランスでお肉と混ざりあい、あっさりとした味でいただけます。
ハンバーグのタネでよく使われるたまねぎを使わずセロリを入れて作りました。セロリの風味がひじきとマッチしておいしく仕上がります。
ハンバーグのタネでよく使われるたまねぎを使わず、セロリとれんこんを入れて作ったレシピです。セロリの風味がハンバーグのいいアクセントになり、れんこんともいいバランスでマッチしています。
以前は市販の唐揚げ粉を使ったりしていましたが、いろいろな味を試した結果、しょうゆ・にんにくだけの味付けといったシンプルな味に行きつきました。おろしにんにくとしょうゆはどこの家庭にも常備していると思いますので、唐揚げ粉がなくても買い物に行かないで、からあげが作ることができます。シンプルな味ですが、にんにくがお肉を引き立ててくれて、美味です。
できあがりの見た目はスタンダードのミートソーススパゲティと同じ！！材料をたまねぎをからセロリに変更しただけ！！セロリの風味がトマトソースのアクセントになって絶品です。
鶏肉とごぼうとうすあげを入れて、味つけしたごはんを炊く一品です。何度食べても飽きないので、よく作ります。鶏肉とごばうは毎回必ず入れて、あとの食材は冷蔵庫にあるものでも、大丈夫です。ちくわをいれたり、にんじんを入れたり、毎回具材を少し変えるだけで、毎回味やかおりが変わって、飽きない一品です。
スパゲティーときゅうり・たまねぎ・ハムを混ぜて、マヨネーズで和えて作りました。肉料理を作るときに一緒に作る一品です。スパゲティを使っているので、ボリュームのあるサラダになります。マヨネーズがスパゲティとマッチして、あっさりといただけます。
温かいうどんにあげと卵を入れた一品です。あげは少し濃い味付けにして、うどんの汁に一緒に入れても、味がしっかり感じられるようにしています。卵はお好みで半熟にしたり、固ゆでにしたり、自分好みに固さを調節できます。
ブロッコリーにマヨネーズで味付けしたそぼろをかけた一品です。そぼろをマヨネーズと和えることで、そぼろをサラダ感覚で食べることができます。
鶏のレバーを甘辛く煮た一品です。鉄分をたくさん含んでいるので、鉄分を取りたい時におすすめです。レバーの食感は少しクセがあるので、苦手な方もおられるかもしれないですが、、甘辛く味付けすると、案外とおいしくいただけます。
鶏のミンチをつくねにした一品です。鶏のひき肉にねぎを混ぜると、肉のぼそぼそ感がなくなり、ネギの風味がいいつなぎとアクセントになります。タレの味で作りましたが、塩味もおすすめです。
ハンバーグのタネによく使われるたまねぎを使わずに、セロリを入れて作ります。セロリはたまねぎと食感が似ているため、ハンバーグによくマッチしています。セロリは香りが強いですが、その香りが肉と合わさると、ちょうどいいアクセントになって、お肉があっさりといただけます。
スタンダードのシュウマイに入っているたまねぎを入れずに、代わりにセロリを入れて作りました。たまねぎが苦手な方やアレルギーの方でも、おいしくシュウマイを食べられる代替できる食材を探しました。セロリの茎の部分はたまねぎと食感が似ているので、同じような感覚で食べられます。セロリの香りもいいアクセントになって、おいしくいただけます。
ピーマンの中にハンバーグのタネを入れて焼いた一品です。ピーマンの苦みがハンバーグの脂身といいバランスでマッチしています。食べた後に脂っこく感じないので、何個でも食べられます。
温かいそばにあげと卵を入れた一品です。おそばはあっさりしているので、温かいだしで食べると、のどごしがいいです。食欲のない時でも、おいしくいただけます。
すじ肉を野菜と一緒に味噌味で煮込みました。すじ肉は肉の中までやわらかくなって、味がしみていて、おいしく仕上がります。すじ肉は固く調理がしにくい印象を持ちますが、じっくり煮込むことで、中までやわらかくなります。鍋で作るのが難しい方は電気圧力鍋を使うと、火の調節もいらないので、下処理をしてから、セットするだけで、簡単にやわらかい肉が作れます。
大根の葉を入れてチャーハンを作りました。大根の葉の苦みが豚肉と甘辛いタレと合わさることで、あっさりとした味になり、ご飯がどんどん進みます。大根の葉はアクセントとして、ベストな食材です。
厚揚げと小松菜を和風味で煮た一品です。小松菜はやわらかくなって、厚揚げの中まで、だしの味がしみています。やさしい味なので、魚料理の時に付け合わせで食べるのがおすすめです。
もつの下処理をして、圧力鍋で、煮込みました。鍋で火にかけて作るのと所要時間は変わりませんが、圧力鍋で作ると、途中で中まで火が通っているかの確認がいらず、中までやわらかくなって、味がしっかりしみて、できあがります。もつを調理するのも少し抵抗がある方も圧力鍋で作れば、簡単にてきます。
牛乳と卵とバターとチーズでカルボナーラのタレを作って、スパゲティを混ぜました。牛乳で作っても、濃厚な味に仕上がっています。粉チーズの量で濃さを調節できるので、薄めが好きな方はチーズを少なめにして、さらっとしたスープをからめて、召し上がってください。自分好みの味を探してみるのも楽しいです。
庭で栽培しているししとうに衣をつけて、天ぷらにしました。ししとうの味はピーマンとナスの間くらいで、たまにとても辛いししとうにあたることもあります。天ぷらでからっとあげるとサクサクして、何本でも食べられます。今まではあまり食べる機会がない方は、試してみてください。案外とししとうの味にはまってしまいます。
鶏ひき肉を甘辛く味付けして、それをご飯と一緒に炒めました。鶏ひき肉を少し濃いめの味に味付けしておくと、白ご飯を合わせた時にちょうどいい味になります。ご飯に鶏肉の味がしみこんで、何杯でも食べたくなる一品です。
鶏ミンチに混ぜる食材をネギではなく、セロリを使いました。セロリも香味野菜なので、風味は十分すぎるくらいあります。セロリのさわやかな香りと甘みで、つくねをあっさりといただけます。
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